Tuz ve Denge
İnsan bedeni için vazgeçilmez maddeler arasında yer alan sodyum ve klorür bileşimi tuz, pek çok sebze ve meyvede belirli miktarda bulunur. Ancak hem besin maddelerinin işlenme ve paketlenme süreçlerinde hem de pişirme aşamasında ya da sofrada tüketici tarafından yeniden tuz ilavesi yapılması sonucu gıdaların içerdiği tuz, vücudun günlük ihtiyacı olan max.5 gr. miktarın üzerine çıkmaktadır. İşte “dengesiz ve orantısız” tuz tüketiminin insan sağlığı açısından gitgide daha ciddi bir tehdit oluşturmaya başladığına dikkat çeken Dünya Sağlık Örgütü, yiyeceklerdeki tuz miktarının azaltılması hedefiyle bu hususa ilişkin birtakım yasal düzenlemeler getirmiştir.
Üretim süreçlerinde sadece çeşnili içerikler için değil, gıdanın yapısının korunması amacıyla da tuz kullanılır. Reçetelerini güncel mevzuata ve değişen beslenme alışkanlıklara göre revize eden DKT, dengeli formülleriyle tuz tüketimini azaltma yönündeki çalışmalara da destek olmaktadır. Üstün modülasyon teknolojileriyle çalışan AR-GE departmanımızda tuz ilavesi gerektirmeyecek, tüketici sağlığını olumsuz etkilemeyecek lezzet ve dengede formüller geliştirilir. Tuz isteğini enfes bir tatla bastırıp dengeleyen çeşni, atıştırmalık ve aroma ürünlerimiz, raf ömrünü korurken mikrobiyolojik aksiyonları da kontrol altında tutar. Markamıza özgü benzersiz aromalara sahip sağlıklı reçeteleri siz de deneyin, tüketicilerinizi yeni milenyumun yeni lezzetleriyle tanıştırın.